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ゆ*中様 楓*様 本焼 切付牛刀 包丁 225mm 切付和牛刀 薄造り V金10号 360mm 全鋼本焼 八角黒檀柄-歌舞伎ナイフの詳細情報
切付和牛刀 薄造り V金10号 360mm 全鋼本焼 八角黒檀柄-歌舞伎ナイフ。堺一文字光秀 白一鋼 切付和牛刀210mm。関虎徹 V金10号 牛刀包丁 180mm。作者不明の本焼き包丁です。鋼材の詳細不明ですが、写真でご覧いただける通り、美しい富士波刃紋が入っております。堺の職人（70年近い経験を持ち、希少なコレクターズアイテムとして知られる本焼き包丁を手掛ける）に全面研磨と研ぎ直しを依頼しました。蛤刃と呼ばれる形に研ぐことで、鋭い切れ味と欠けにくさを両立しています。薄く研ぎ上げる技術で知られています。ヘアライン仕上げにより、鏡面仕上げと比べて食材の張り付きが少なく、スムーズな切れ味を実現しています。今月研ぎ直したばかりで、未使用品です。箱と黒檀八角柄が付属します。ご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。刃渡 (あごから切っ先): 225mm刃幅: 47mm重量: 140g（刃のみ）/ 197g（柄付き）背厚: 2.65mmハンドル：黒檀八角付属品：箱。関虎徹 V金10号 牛刀包丁 180mm。長谷園 かまどさん 3合炊き 黒色 土鍋。廃盤カラーSTAUB ココットラウンド10cm シナモン 2個セット。新品未使用 DANSK キャセロール 6Qt ホワイト。LE CREUSET 両手鍋 パープル 24インチ。【新品未使用】DANSK ホーロー鍋 18cm 2Qt。のし餅切り 日本製 青 取扱説明書付き。小野製麺機 1型。AUS10 ダマスカス 牛刀包丁 240㎜ G8150 焼栗柄 月光作
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